1. BusinessAlustage BusinessTeni müüte toidukärude kohta

Autor Richard Myrick

Toiduainete veoauto avamine pole nagu film Field of Dreams. Liikuv toidutööstus on nagu iga teinegi arenev tööstus - sellel on palju edulugusid, aga ka ebaõnnestumiste lugusid. Kui te selle ehitate, siis nad võivad tulla või võivad lihtsalt öelda, et nad tulevad. Või võivad nad ükskord ilmuda ega tule enam kunagi tagasi.

Ebareaalsete ootuste ootamine enne, kui otsustate toidukraami avada, võib anda teile otsustusprotsessis vale turvatunde.

Toiduautot juhtida on lihtne

Toiduauto veoauto juhtimiseks peate olema tänavatel kuus või seitse päeva nädalas, pakkudes lõunat ja õhtusööki, rääkimata vajadusest kohal olla igal hüppaval toiduainete veoautoüritusel. Toiduauto omamine tähendab suurema osa ärkveloleku tundide töötamist, eriti ettevõtte alguses.

Toiduauto vedamine hõlmab äärmiselt pikki tunde, hoolimata sellest, kui hea teie personal on. Teie mobiiliäri edu on seotud otseselt aja ja vaevaga, mille panite selle juhtimiseks.

Saate rikkaks toiduveoki juhtimisel

Kuna mobiilne toidutööstus on tohutu populaarsuse ja laienemise käes, arvavad mõned inimesed, et toidukäru avamisest on saanud järgmine rikkaks saamise kiire ärimudel.

Jah, toiduveokid võivad teenida palju raha. Enamik neist kulutab tavaliselt aga peaaegu kõik, mis nad teenivad. Kahjuks ei muutu teie püsikulud ja teie arved tuleb tasuda iga kuu.

Ka teie töötajatele tuleb töötasu maksta. Peate veoauto iga vahetuse järel toiduga laadima, seega peate maksma oma koostisosade, kütuse ja kindlustuse eest. Kui te juba ei oma oma kaubanduslikku kööki, võlgnete selle oma üürileandjale.

Toiduautoomanikuna saate teenida inimväärset elatist ainult siis, kui kavatsete töötada veoautos. Paljud inimesed arvavad, et nad avavad toiduainete veoauto ja saavad palgaraha, ilma et nad tegelikult toitu valmistaksid, haldaksid või töötaksid teenindusaknas.

Kui teile meeldib süüa teha, peaksite avama toidukäru

Muidugi räägivad sõbrad ja pereliikmed teile, et peaksite avama toidukäru, kuna olete nii hea kokk. Teie maja külastades saavad nad hea meelega tasuta söögi, kuid kas maksavad kliendid reageerivad samamoodi, kui nende praadivõileivad on üle küpsetatud?

Selle asemel, et pimesi oma aja ja raha suurele investeeringule hüpata, proovige korraldada paar väikest pidu inimestele, kes pole teie sõbrad ega pereliikmed. Teie teenuste eest maksvate inimeste ausate arvamuste saamine näitab teile väga kiiresti, kas peaksite oma hobi oma karjääriks muutma.

Kuna olete töötanud toiduveokis, olete valmis etendust korraldama

Töötamine restoranis või mõnes muus toidukärus enne selle omamist annab teile kindla eelise kellegi vastu, kes alustab veokit ja kes pole kunagi töötanud mobiilses toidutööstuses. Varasema ametialase kulinaarse kogemuse omamine ei tähenda aga tingimata, et olete toiduveokiomanikuna eluks ajaks välja lõigatud.

Toiduauto omamine on rohkem kui täiskohaga töö. Veoki parkimisel ei kao see kuskile.

Sinust saab kuulsuste kokk

Kõik unistavad kuulsusest ja õnnestumisest ning toitlustusettevõtete inimesed pole erinevad. Miks ei võiks arvata, et toidukäru avamisel võib saada järgmine Jamie Oliver, Anthony Bourdain või Bobby Flay?

Noh, maailmas on kümneid tuhandeid kokkasid ja kokkasid ning sõna otseses mõttes tuhandeid andekaid ja kõrgelt koolitatud toiduveokite omanikke ja restoranide peakokki, kes on väljaspool oma kohalikke piirkondi täiesti tundmatud.

Toiduautod konkureerivad restoranidega ebaõiglaselt

Üks rahulolematute restoraniomanike kõige levinumaid kaebusi on see, et toiduainete veoautode käitajate suhteliselt madalad kulud annavad neile ebaõiglase eelise. Enne hiljutist USA mobiilsidetoitude müüjate meeleavaldust nimetati seda juhtumit restoranitööstuses alati konkurentsieeliseks.

Praegune rõhuasetus väärtusel turul soosib tugevalt toiduainete veoautode mudelit ja nende gurmeehinna hind on see, mis meelitas paljusid tarbijaid uue põlvkonna toidukärudele. Põhimõte on aga see, et kui toidukärusid ei pakuta kvaliteetseid tooteid, lakkavad nende jälgijad enam näitamast, samamoodi kui nad lõpetavad madalama kvaliteediga tooteid pakkuvate restoranide külastamise.

Toiduautod ei maksa renti

Toidukaupade veoautodel ei pruugi olla nii kõrgeid rendimakseid kui restoranides, kuid toiduveokid peavad ikkagi maksma litsentside, lubade, toidu ja personali eest. Paljudes kogukondades on toidukärud ka seadusega kohustatud maksma laoruumi ja äriköögi eest renti, kus nad teevad suurema osa ettevalmistustöödest. Kulud võivad kokku liita!

Toiduautod lähevad ainult trendikatele piirkondadele

Muidugi lähevad toiduveokid trendikatele piirkondadele; toiduainete veoautod arenevad tiheda liiklusega piirkondades. Miks tuleks toiduveokid hoida sihtasutusel või rentides, kui nad saavad lihtsalt oma auto käivitada ja sõita teise piirkonda, kus tarbijad oma aega veedavad?

Toiduveokitel on lojaalsed järgijad; erinevus seisneb nende pühendumuses ja nagu praeguseks on näidatud, jälgivad toidukärude järgijad nende toitu kõikjal. Nii et kui toidukärul on spetsiaalne järg, võib see minna ükskõik kuhu ja töötada, luues seeläbi uued trendikad alad.

Toiduveokid tekitavad rohkem liiklust ja saastet kui restoranid

Õnnetud restoraniomanikud, kes soovivad toiduainete veoautode omanikele piiravaid eeskirju, alustasid müüti, et toiduveokid peavad looma täiendavat liiklust ja reostust nende tegevuspiirkondadesse, tuginedes tõsiasjale, et toiduveokid on veoautod. Kuna toiduveokid veedavad suurema osa oma tööajast pargitud parklates või piletihindade müümisel, näib suurema liikluse tekitamise mõte mõistlik.

Teine võimalus sellele argumendile vaadata on seisukohast, et toidukärud kasutavad sotsiaalmeediat, et teavitada kliente päevast päeva nende asukohast. Suur osa nende müügist tuleb selle piirkonna inimestelt.

Mida kauem on toiduveokitööstus populaarne, seda tõenäolisem on, et tehnoloogia aitab seda ka rohelisemaks muuta. Näiteks jooksevad paljud veoautod Ameerika Ühendriikide ümber juba oma sõidukitel toodetud taimeõlilt maha, et vähendada kütuse õlikulusid ja nende veokite tekitatavaid heitkoguseid.

Terviseosakond ei kontrolli toiduveokeid

Mõte, et toidukärud on liikuvad ja terviseosakonnad neid seetõttu ei jälgi, on täiesti vale.

Toiduautod järgivad samu eeskirju ja peavad läbima sama tüüpi ülevaatused nagu restoranid. Kvaliteedikontrollid, mida nad saavad terviseinspektoritelt, tuleb paigutada ruumi, mis on üldsuse jaoks nähtav, või võib veoauto sulgeda.

Lisaks veoki tavapärastele tervisekontrollidele peavad toidukärude omanikud muretsema ka kontrollide eest, mida nende kaubandusköögid saavad. Kui veoki köök saab ebaõnnestunud hinde, peab tõstuk seisma, kuni kõik tsitaadid on kustutatud, või kolima kaubanduskeskusesse, mis on läbinud selle terviseosakonna kontrolli.

  1. BusinessAlustage toidutootjate äriFinantsprojektid

Autor Richard Myrick

  1. EttevõtteLooge ettevõtet erinevat tüüpi liikuvate toidusõidukite jaoks

Autor Richard Myrick

  1. BusinessAlustage äriMoodustage oma mobiilse toiduettevõtte jaoks SWOT-analüüs

Autor Richard Myrick

Toiduautode tuleviku kavandamisel on oluline osa SWOT (tugevuste, nõrkuste, võimaluste ja ohtude) analüüsil, sarnaselt konkurentsianalüüsil. Tugevuste (S) ja nõrkuste (W) jaotised annavad ülevaate teie veoauto praegusest turupositsioonist. Võimaluste (O) ja ohtude (T) lõigud aitavad teil kavandada võimalikke eesmärke ja väljakutseid, mis võivad maanteel äri mõjutada.

  • Tugevused: SWOT-analüüsis uuritakse kõigepealt oma ettevõtte tugevusi. Tugevuste hulka kuuluvad need asjad, mida teete teistest paremini ja mis eristavad teid konkurentsist. Näiteks võib teil olla luba veokit nädalavahetustel juhtivas kohas baari lähedal, kus ei pakuta toitu enne kella 10.00. Ükskõik, millised on teie tugevused, kasutage neid tulevaste otsuste alusena. Nõrkused: SWOT-i nõrkused viitavad valdkondadele, mida saate täiustada, mis aitaks teie pakutavat toodet või teenust paremini. See, et näete oma nõrkade külgede hindamisel eeliseid, võib tunduda vastuoluline, kuid nõrkade külgede mõistmine muudab nende käsitlemise lihtsamaks. Näiteks võib nõrkuseks olla teadmiste puudus populaarsete magustoitude valmistamisel, mis on tavalised teie kontseptiköögis. Võimalused: jaotis Võimalused on teie mobiilse toidukäitleja arengu jaoks kriitilise tähtsusega, aidates teil leida võimalusi paremaks muutmiseks. Kasutate oma võimaluste väljaselgitamiseks juba loetletud tugevusi ja nõrkusi. Võimalused võivad olla sisemised, näiteks juhtides tähelepanu sellele, et palgates kondiitritoki, kellel on ametlik koolitus magustoitude loomisel, saaksite ühe oma nõrkuse kõrvaldada. Võimalused on aluseks teie seatud tulevastele eesmärkidele. Ohud: lõpuks vaatab SWOT-analüüs ohte või võimalikke probleeme, millega teie veok võib sattuda. Näited ohtudest, millega teie toiduveokiettevõte võib kokku puutuda, hõlmavad konkurentsi lisandumist turul, suurenenud gaasihindu ja muutuvaid tarbija suundumusi. Ohud võivad tuleneda ka muudatustest seadustes või litsentsimisnõuetes. Ohtude tuvastamine võib aidata teil ette tulla ja kavandada probleeme, mis võivad ilmneda ja mis võivad teie eesmärgid kursilt kõrvale viia.

Siin on SWOT-analüüsi näidis:

  • Tugevused: Tugev, kogenud toidutõstukite personal Brändi kõrge tunnustus Hinnad on odavamad kui konkurentidel Uhke värskete koostisosadega uuendusliku toidu esitlemine Nõrkused: Rahalised vahendid piiratud Kulud tõusevad toidukulude suurenemise tõttu Võimalused: Uuel tärkaval toiduainete veoautode turul Peamine tellistest ja uhmritest konkurent on suletud Koostöö kohaliku baariga õhtusöögi ja joogipaketi alustamiseks Ohud: Peamine konkurent on hindu alandanud Omavalitsus vaatab kehtivaid õigusakte uuesti läbi ja võib toiduveoautodele lisada täiendavaid piiranguid
  1. Äri alustage ettevõtetOstke toidukärude äri jaoks vajalikku kindlustust

Autor Richard Myrick

Nagu iga äriettevõtte puhul, peavad ka mobiilsete toidukärude omanikud kaitsma ennast ja oma ettevõtet. Kui teised toitlustusettevõtted seisavad iga päev silmitsi võimalike kindlustusnõuetega, seisavad toiduveokid silmitsi lisariskidega, mille jaoks nad vajavad erinevat tüüpi kindlustust.

Toiduveoki kindlustamise põhitõed

Oluline on teha koostööd kindlustuse pakkujaga, kes mõistab mobiilse toidutööstuse vajadusi. Paljud kindlustuspakkujad müüvad teie piirkonnas asuvate traditsiooniliste telliskivide ja mördi restoranide kindlustusi ning saavad neid kindlustuspoliise kohandada vastavalt teie konkreetsetele vajadustele, nii et tutvustage kindlasti kõik oma ettevõtte aspektid potentsiaalsele pakkujale, et ta leiaks parima poliitika sinu jaoks.

Siin on mõned küsimused, mida tuleb kindlustuse ostmisel esitada:

  • Kas ma olen autoõnnetusse sattudes kaitstud? Kas minu kindlustus lubab liikuvat ettevõtet? Kas mul on toidumürgitusnõudeid? Mis saab siis, kui veok on varastatud või vandaalitsetud? Kas minu kantavad esemed vajavad erikatet?

Vaadake kindlasti oma ettevõte kindlustuse pakkujaga üksikasjalikult läbi, et teha kindlaks, milline (ja kui palju) kindlustuskate sobib teile. Mobiilse toidumüüja tüüpiline kindlustusprogramm sisaldab järgmist:

  • Kaubanduslik automaatne vastutus: see kindlustus on mõeldud sõidukitele, mida kasutatakse majandustegevuse käigus. Ärge ostke ainult isiklikku autokindlustust, mis hõlmab ka ärikasutust, kuna kaubandusliku autokindlustuse ja isikliku autokindlustuse tingimused erinevad. Üldiselt pakub kaubanduspoliitika kõrgemaid kindlustuslimiite, lubab modifitseeritud veokeid ning erinevat tüüpi kasutamist ja sõiduraadiust. Samuti on toidukäru üldiselt suurem kui isiklik sõiduk ja sellel on rasked modifikatsioonid, nii et see vajab täiendavat katvust. Üldine vastutus: see kindlustus on poliis, mis pakub mitut konkreetset tüüpi kindlustuskatet, mida pakutakse la carte teenusena. Alustate mitut tüüpi kindlustuskatet ja teil on võimalus soovi korral valida täiendav kindlustuskate. Lihtsamalt öeldes on teie kommertsautopoliis ainult üks osa kindlustusmõistatustest. Mis teid kaitseb, kui olete veoki parkinud, teenindusakna avanud või isegi tabeleid seadnud? Üldine vastutus hõlmab sageli kaitset tervisekahjustuste ja varalise kahju eest tekkivate nõuete eest, samuti teie müüdava toidu katmist. Ettevõtte isiklik omand: kui soovite kindlustuskaitset seadmetele, mis ei ole püsivalt veokile kinnitatud (nt grill või suitsetaja, mida vedate veoauto taga) ja mida teie auto kaubanduspoliitika ei hõlma, peaksite kaaluma seda tüüpi katvus. Märkus. Ehkki nende esemete pukseerimisel võib teil olla vastutusrisk, on tavaliselt kahju, et asendada, kui see on kahjustatud. Töötajatele makstav hüvitis: see kindlustus katab töölt vigastada saanud töötajate raviarved. Töötuskindlustus: see kindlustus maksab teie endistele töötajatele töölt lahkumise, kuni nad leiavad uue töö. Vihmavari vastutus: vihmavari vastutus (tuntud ka kui liigne vastutus) pakub täiendavat kaitset lisaks teie auto-, üldvastutuse ja töötajate hüvitiseeskirjadele. Näiteks kui teie üldine vastutuspoliitika hõlmab 1 miljoni dollari suurust kaitset, kuid nõude lahendamine nõuab 1,5 miljonit dollarit, kataks teie vihmavari poliis täiendava poole miljoni dollari.

Kui teie kindlustuse pakkuja koostab teie autokindlustuse pakkumise, nõuab ta teie autojuhtide loendit, et ta saaks iseseisvalt kontrollida nende mootorsõidukite aruandeid (MVR). Kui teil on abikõlbmatut juhti, tõmbavad pakkumise kõige konkurentsivõimelisemad kindlustusseltsid. Kui teil on vaja vaese juhi katteks kasutada kindlustusseltsi, mis küsib teilt kätt ja jalga.

Sellise olukorra vältimiseks kontrollige enne inimese töölevõtmist või tema toiduveoki juhtimist alati inimese MVR-i kontrollimist. Nõuage kõigilt potentsiaalsetelt autojuhtidelt, et nad läheksid mootorsõidukite osakonda või riigisekretäri juurde ja saaksid oma MVR-i koopia. Viimase 36 kuu jooksul ei tohiks ühelgi võimalikul sõidukijuhil olla rohkem kui

  • Üks liikuv rikkumine ja kaks õnnetust Kaks liikuvat rikkumist ja üks õnnetus Kolm liikuvat rikkumist ja mitte ühtegi õnnetust

Ühelgi teie sõidukijuhil ei tohiks olla tõsiseid liikumisrikkumisi (näiteks juhtimine mõju all, juhiloa peatamine või süüdimõistmine autos).

Täiendavad kindlustatud tunnistused

Üks kindlustusteema, millega paljud uued toiduveoki omanikud ei ole tuttavad, on vajadus täiendavate kindlustatud tõendite järele. Täiendav kindlustatud on mõiste isiku, ettevõtte või muu üksuse jaoks, kellele on kindlustuspoliisi alusel tagatud sama kaitse kui kindlustatule (toiduveok).

Enamik kinnisvaraomanikke ja ürituste planeerijaid nõuavad seda paberimajandust, kui nad kutsuvad toiduveoautoürituse jaoks eraviisiliselt valdavatele varadele toiduautod. Mõnel juhul, kui osalete üritusel, mis toimub linna või maakonna omandis oleval kinnistul, palub valitsusasutus osaleda ka täiendava kindlustatuna.

Põhimõtteliselt kaitseb saal või üritus end kehavigastuste või varalise kahju eest, mida teie ettevõte sellel üritusel võib põhjustada. Mõned kindlustusettevõtjad nõuavad sertifikaadilt 25–100 dollarit, mis võib põhjustada märkimisväärse varjatud kulu, kui osalete aasta jooksul mitmel üritusel.

Kindlustuspakkujad, kes pole seda tüüpi toiduveokiga seotud toimingutega tuttavad, ei jäta sageli kulusid märkimata või isegi mõistavad, et veoauto võib vajada täiendavaid kindlustatud sertifikaate. Selleks, et teie ettevõttel ei tekiks selliseid ootamatuid lisakulusid, palgake kindlustuspakkuja, kes on seda tüüpi lisakindlustusega tuttav.

Kui saate potentsiaalsetelt kindlustuse pakkujatelt kindlustuspakkumisi, laske neil teha järgmist:

  • Pange teile kindlustusandja, kes ei võta nende sertifikaatide eest tasu Pakkuge teile tekki (piiramatu) täiendavat kindlustatud võimalust (mis võiks teie aastamaksele lisada umbes 500 dollarit)